Sciences (1ère) (Polynésie) - Bac ES-L 2014

Filières du bac : ES - L
Epreuve : Sciences (Première)
Niveau d'études : Première
Année : 2014
Session : Normale
Centre d'examen : Polynésie
Date de l'épreuve : 10 juin 2014
Durée de l'épreuve : 1 heure 30
Calculatrice : Interdite

Extrait de l'annale :
Partie 1) Nourrir l'humanité.
Expliquer pourquoi la conservation pendant 4 jours, aussi bien à la cave qu'au réfrigérateur, limite la dégradation des aliments mais présente un risque sanitaire plus important pour l'un des deux jambons (jambon blanc cuit ou jambon de Bayonne ?). Les documents traitent de la Listeria monocytogenes.

Partie 2) Défi énergétique.
Les îles en pleine transition énergétique et se préparent à la société de l'après pétrole. Autres source d'énergies renouvelables telles que la bagasse de la canne à sucre, les énergies de mer, les panneaux photovoltaïques.

Partie 3) Représentation visuelle.
Monsieur X. a eu un accident vasculaire cérébral (A.V.C.), une partie de son cerveau a alors été lésée. Il a une lecteur difficile, plus lent et qui dépend de la longueur des mots, il a développé une stratégie de lecture lettre par lettre.

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Sujet officiel complet
(315 ko) Code repère : 14SCELPO1

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