Sciences (1ère) (Métropole France remplacement) - Bac ES-L 2017

Filières du bac : ES - L
Epreuve : Sciences (Première)
Niveau d'études : Première
Année : 2017
Session : Remplacement
Centre d'examen : Métropole France
Date de l'épreuve : 8 septembre 2017
Durée de l'épreuve : 1 heure 30
Calculatrice : Interdite

Extrait de l'annale :
Partie 1)
L'appertisation. On cherche à comprendre le principe et l'évolution de la conservation par appertisation, c'est à dire par la mise en conserve de produits alimentaires, sans ajout de conservateur. Il faut également citer les améliorations techniques apportées aujourd'hui dans ce domaine en précisant leurs intérêts.

Partie 2)
Le jus de tofu devient de l'électricité. A Kalisari, en Indonésie, on fabrique du biogaz grâce à un traitement dans des cuves de l'excédent de liquide à base de lait de soja, via une transformation chimique bien précise.

Partie 3)
La rétinopathie solaire aiguë. On s'intéresse aux dangers liés à l'observation d'une phénomène d'éclipse totale de soleil sans protection adaptée.

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(1 191 ko) Code repère : 17SCELMLR3

Corrigé officiel complet
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