Physique-Chimie Obligatoire (Antilles-Guyane remplacement) - Bac S 2017

Filière du bac : S
Epreuve : Physique - Chimie Obligatoire
Niveau d'études : Terminale
Année : 2017
Session : Remplacement
Centre d'examen : Antilles-Guyane
Date de l'épreuve : 11 septembre 2017
Durée de l'épreuve : 3 heures 30
Calculatrice : Autorisée

Extrait de l'annale :
Exercice 1 :
La fermentation malolactique des vins. Il s'agit de la désacidification biologique du vin, un phénomène recherché auquel on doit l'assouplissement des vins jeunes.
- Stéréochimie, acidité et vin
- Suivi de la fermentation malolactique
- Chromatographie sur couche mince d'un vin à mettre en bouteille.
- Spectroscopie RMN du proton.

Exercice 2 :
Quand newton vient en aide aux skateurs. La finale de skateboard du FISE WORLD s'est déroulée en mai 2016 à Montpellier. Parmi les figures réalisées, les enchainements de ollie et de grind se sont succédés.
- Parcours AB et étude énergétique du ollie.
- Etude énergétique du grind.
- Etude énergétique du mouvement sur la rampe.

Exercice 3 :
Observation d'une exoplanète. Il s'agit des planètes situées en dehors du système solaire, leur détection est difficile.
- Comment la diffraction rend-elle difficile l'observation d'une exoplanète ?
- Comment la faible luminosité d'une exoplanète la rend-elle difficile à observer ?

Télécharger le PDF :

Sujet officiel complet
(949 ko) Code repère : 17PYSCOAG3