Physique-Chimie Spécialité (Nouvelle-Calédonie) - Bac S 2016

Filière du bac : S
Epreuve : Physique - Chimie Spécialité
Niveau d'études : Terminale
Année : 2016
Session : Normale
Centre d'examen : Nouvelle-Calédonie
Date de l'épreuve : Novembre 2016
Durée de l'épreuve : 3 heures 30
Calculatrice : Autorisée

Extrait de l'annale :
Exercice 1 :
Vanille et vanilline. La gousse de vanille est le fruit d'une orchidée grimpante. Il s'agit d'étudier la réactivité de la vanilline, puis une technique d'analyse permettant de doser la vanilline dans un sucre vanillé.
- La vanilline, molécule polyfonctionnelle.
- Dosage spectrophotométrique de la vanilline dans un sachet de sucre vanillé.

Exercice 2 :
Un accélérateur au service de l'art. On s'intéresse dans un premier temps à l'accélérateur de particules AGLAE et dans un deuxième temps à son utilisation pour identifier les pigments recouvrant les oeuvres.
- L'accélérateur de protons.
- Etude d'une oeuvre.

Exercice 3 (spé) :
Des alternatives aux lampes à incandescence. L'objectif est ici de justifier la réglementation européenne et d'étudier les alternatives possibles. L'exercice présente les DEL (diodes électroluminescentes) multiples ou avec luminophore.

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Sujet officiel complet
(5 833 ko) Code repère : 16PYSSNC1