Physique-Chimie Spécialité (Antilles-Guyane remplacement) - Bac S 2017

Filière du bac : S
Epreuve : Physique - Chimie Spécialité
Niveau d'études : Terminale
Année : 2017
Session : Remplacement
Centre d'examen : Antilles-Guyane
Date de l'épreuve : 11 septembre 2017
Durée de l'épreuve : 3 heures 30
Calculatrice : Autorisée

Extrait de l'annale :
Exercice 1 :
La fermentation malolactique des vins. Il s'agit de la désacidification biologique du vin, un phénomène recherché auquel on doit l'assouplissement des vins jeunes.
- Stéréochimie, acidité et vin
- Suivi de la fermentation malolactique
- Chromatographie sur couche mince d'un vin à mettre en bouteille.
- Spectroscopie RMN du proton.

Exercice 2 :
Quand newton vient en aide aux skateurs. La finale de skateboard du FISE WORLD s'est déroulée en mai 2016 à Montpellier. Parmi les figures réalisées, les enchainements de ollie et de grind se sont succédés.
- Parcours AB et étude énergétique du ollie.
- Etude énergétique du grind.
- Etude énergétique du mouvement sur la rampe.

Exercice 3 (spé) :
La trompette en Ut. Le but de l'exercice est d'étudier la conception d'une trompette à trois pistons. Après 2 questions préliminaires, il faut expliquer l'intérêt des coulisses et calculer la longueur de chacune des trois coulisses.

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Sujet officiel complet
(1 003 ko) Code repère : 17PYSCSAG3