Spécialité Chimie Bio Physio CBPH (Polynésie) - Bac ST2S 2022

Filière du bac : ST2S
Epreuve : Spécialité - Chimie, Biologie et Physiopathologie Humaines (CBPH)
Niveau d'études : Terminale
Année : 2022
Session : Normale
Centre d'examen : Polynésie
Date de l'épreuve : 4 mai 2022
Durée de l'épreuve : 4 heures
Calculatrice : Autorisée

Extrait de l'annale :
Influence du microbiote intestinal sur la santé. Le microbiote intestinal correspond à l'ensemble des micro-organismes retrouvés au niveau intestinal. Il est notamment composé de 10 000 milliards de bactéries qui évoluent en communautés au sein du tube digestif, ce qui représente une masse d'environ 2 kg.

Partie chimie :
La santé commence par l'alimentation.
Le candidat traite au choix 2 exercices sur les 3 proposés :
1) Une ganache à base de pâte à tartiner.
2) Le rouge Ponceau, un colorant alimentaire.
3) Suivi de l'alimentation avant la naissance.

Partie BPH :
Déséquilibre du microbiote intestinal et conséquences physiopathologiques.
- Rôle de la digestion et l'absorption intestinale.
- Lien entre la composition du microbiote, l'obésité et le diabète.
- Microbiote et maladie de Crohn.
- Système immunitaire et étude d'un cas clinique.

Télécharger le PDF :

Sujet officiel complet
(1 507 ko) Code repère : 22-2SCBPHPO1