Spécialité MSGN (Zéro 1) - Bac STMG 2021

Filière du bac : STMG
Epreuve : Spécialité - Management, Sciences de Gestion et Numérique (MSGN)
Niveau d'études : Terminale
Année : 2021
Session : Normale
Centre d'examen : Zéro 1
Date de l'épreuve : Mars 2021
Durée de l'épreuve : 4 heures
Calculatrice : Autorisée

Extrait de l'annale :
L'histoire de l'entreprise Maison Ferber débute en 1959. Maurice Ferber rachète une épicerie dans le village de Niedermorschwihr en Alsace. L'entreprise est maintenant une affaire prospère de 30 salariés avec un chiffre d'affaires annuel de 2,8 millions d'euros. Elle produit des confitures, de la pâtisserie-boulangerie, l'activité traiteur et la chocolaterie.
Aujourd'hui, la dirigeante s'interroge. L'entreprise Maison Ferber peut-elle assurer sa croissance tout en maintenant ses valeurs et son image d'excellence artisanale ?

L'étude de cas est découpée en 3 dossiers qu'il faut traiter :
1) Une organisation adaptée à la production de produits d'exception.
2) Un acteur unique sur le marché de la confiture.
3) Maison Ferber, une stratégie à conforter ?

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