E3C Spécialité SVT (N°Zéro-4) - Première 2020

Epreuve E3C : Spécialité - Sciences de la Vie et de la Terre (SVT)
Voie : Bac général
Niveau d'études : Classe de première
Session : Première E3C2
Année : 2020
Durée de l'épreuve : 2 heures
Calculatrice : Interdite
Numéro du sujet : Zéro-4

Thèmes du programme :
- Transmission, variation et expression du patrimoine génétique
- La dynamique interne de la Terre

Extrait de l'annale :
Exercice 1 :
Tout d'abord un QCM constitué de 3 questions sur la lithosphère et différents types de minéraux.
Puis une synthèse à réaliser à propos des roches magmatiques dans une zone de subduction. L'élève doit expliquer comment la subduction d'une plaque lithosphérique peut conduire à la genèse de roches magmatiques.

Exercice 2 :
Le changement de couleur des champignons de Paris.
En cuisine, quand on coupe des champignons de Paris (Agaricus bisporus), les tranches prennent assez rapidement une couleur rose puis elles noircissent. On observe aussi ce changement de couleur des champignons quand on les conserve plusieurs jours.
On chercher les arguments en faveur de l'hypothèse de la présence d'une enzyme dans les tissus du champignon qui provoquerait ces changements de couleur.

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